Zijn de M.O.P. brokken en de super premium brokken geperst of geëxtrudeerd?

Zowel de M.O.P. brokken als het Super Premium droogvoer is geëxtrudeerd.

In de petfood zijn er 2 soorten producten:

  • De geperste brok
  • De geëxtrudeerde brok

Wat is een geperste brok?
Een geperste brok wordt op een temperatuur onder de 90 °C bereidt. De temperatuur is niet hoog genoeg om de granen in de brok te ontsluiten, daarom worden de granen die worden toegevoegd vooraf ontsloten. Het ontsluiten van granen gebeurt om deze verteerbaar te maken, dit is te vergelijken met het koken van aardappels voor ons. De ingrediënten worden vermalen, gemend, verhit en vervolgens samen geperst. In een geperste brok zit geen lucht, doordat de voedingsstoffen zijn samengeperst, dit is de reden dat een geperste brok minder volume heeft dan een krokante brok.

Wat is een geëxtrudeerde brok?
Extruderen is verhitting met behulp van stoom boven de 100°C. Ook hierbij worden de ingrediënten gemalen en gemengd, vervolgens wordt er stoom en vocht aan het mengsel toegevoegd. Voor dit proces worden niet- ontsloten granen toegevoegd, omdat de temperatuur van het verhittingsproces de juiste temperatuur bereikt om de granen te ontsluiten. De krokante vorm ontstaat door uitzetting (extruderen) van de ingrediënten, zodra de druk wegvalt nadat de ingrediënten door de vormplaat worden gedrukt. De gevoelige bestanddelen/grondstoffen zoals vetten worden aan het eind van het productieproces toegevoegd. Bij de verhitting van grondstoffen gaat een deel verloren, hiermee wordt rekening gehouden, door de stoffen die deels verloren gaan op voorhand extra toe te voegen. Een geëxtrudeerde brok is krokanter en harder, dit stimuleert over het algemeen het kauwen op de brok.


desk.search.results.back


Renske Natural Petfood © 2018